喝排骨汤具有健骨强身、补益脾胃、补肾养血、滋阴润燥等功效与作用。具体如下：
一、健骨强身
1.排骨汤中富含蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养成分，坚持饮用可为身体补充这些营养，从而促进骨骼健康，起到预防骨质疏松的作用。
2.其能有效增强骨密度，让骨骼更加坚固。
二、补益脾胃
1.喝排骨汤可刺激消化液的分泌，有助于胃肠蠕动，能够帮助消化并减轻肠胃负担。
2.为身体补充营养的同时，对脾胃健康有益，可起到补益脾胃的效果。
三、补肾养血
1.排骨入肾经，且其中含有铁、锌等微量元素具有补血作用，常喝排骨汤能起到补肾养血的功效。
2.对于肾虚遗精、夜尿频多、贫血等症状有一定的缓解作用。
四、滋阴润燥
1.排骨味甘、咸，性平，常喝排骨汤可达到滋阴润燥的效果。
2.对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状具有一定的食疗作用。
注意事项：虽然排骨汤营养价值高且对人体有益，但痛风患者不能喝，因为其中嘌呤含量特别高，可能导致痛风加重。
总结概况提示：喝排骨汤好处颇多，但需注意特定人群不宜饮用，应根据自身情况合理选择。