吃豆渣可能带来一些坏处。一般来说，过量食用豆渣可能会影响消化，因为豆渣中含有较多的膳食纤维，如果一次性摄入过多，超过了胃肠道的消化能力，可能会引起腹胀等不适。
消化方面的影响
膳食纤维过多导致腹胀： 豆渣里含有丰富的膳食纤维，正常人体每天适宜摄入的膳食纤维量有限。如果过量吃豆渣，大量膳食纤维在肠道内吸收水分后膨胀，就可能会让人感到腹胀。比如，正常人一天吃50 - 100克左右的豆渣比较合适，要是一下子吃200克甚至更多，腹胀的概率就会大大增加。影响营养吸收： 过多的豆渣可能会在胃肠道内占据一定空间，从而影响其他食物中营养物质的充分消化吸收。例如，豆渣吃多了，可能会干扰蛋白质、脂肪等营养成分的正常消化过程，使得身体不能充分获取这些营养。
对特定人群的不利影响
胃肠功能较弱者： 对于本身胃肠功能不太好的人，像老年人或者有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，吃豆渣更容易出现不适。老年人胃肠蠕动相对缓慢，吃了过多豆渣后，胃肠消化负担加重，可能会加重原有的胃肠疾病症状，比如出现腹痛、消化不良等情况。肾功能不全者： 豆渣中含有一定量的植物蛋白，肾功能不全的人需要限制蛋白质的摄入。如果过量食用豆渣，其中的植物蛋白会加重肾脏的代谢负担，不利于病情的控制。一般来说，肾功能不全患者每天摄入的植物蛋白需要严格控制在一定量，过多吃豆渣可能会超出这个限制。
卫生方面的隐患
保存不当易变质： 如果豆渣保存不当，比如没有及时放入冰箱冷藏，很容易滋生细菌等微生物。一旦豆渣变质，食用后可能会引起胃肠道感染，出现腹泻、呕吐等症状。通常豆渣做好后最好在2小时内放入冰箱冷藏，保存时间也不宜超过1天。制作过程可能有污染： 在豆渣的制作过程中，如果使用的器具不干净，或者制作环境不卫生，也可能会导致豆渣受到污染。比如制作豆渣的豆浆机没有清洗干净，残留的污垢可能会污染豆渣，人吃了这样的豆渣就可能生病。