肾炎人群在饮食方面有诸多需要注意的地方，主要包括盐、蛋白质、水等的摄入量，具体情况如下：
一、低盐饮食：
1.对于肾炎且蛋白尿较多、存在浮肿以及高血压的情况，必须严格控制盐的摄入量，通常每日不能超过5克。
2.如果浮肿或者血压高难以控制，那么盐的摄入量需要控制在每日3克以内。
二、蛋白质：
1.要是蛋白尿较多，就需要适当控制蛋白质的摄入，应在1克每千克以下。
2.而肾炎合并有肾功能异常时，蛋白质的摄入则要控制在每天0.8克每千克以下。
三、水：
1.肾炎人群如果蛋白尿较少，并且尿量正常，那么饮水量通常不受限制。
2.但如果蛋白较多，甚至出现浮肿或血压高难以控制的情况，就需要适当控制水的摄入量。
四、其他：
1.由于肾炎通常是由多种感染所诱发，所以建议肾炎人群尽量减少辛辣食物的摄入，同时避免吸烟。
2.若合并肾功能异常，还需要适当控制含钾、磷高的食物的摄入。
总之，肾炎人群要根据自身具体病情来合理安排饮食，在盐、蛋白质、水以及其他方面都要做好把控，以利于病情的稳定和恢复。