一天吃三个鸡蛋，对于健康人群来说，一般不会有严重问题，但可能会带来一些代谢方面的小影响。不过如果本身有特定健康状况，影响可能更明显。
对血脂的影响
短期看： 鸡蛋含有较多胆固醇，一天吃三个鸡蛋，短期内会使血液中胆固醇水平有所升高。正常情况下，健康人每天胆固醇的摄入建议在300毫克以内，一个鸡蛋约含200毫克胆固醇，一天吃三个鸡蛋就远远超过了这个量，会让血液里的胆固醇浓度短时间内上升。长期看： 对于本身有血脂异常风险或者已经患有高脂血症的人，长期一天吃三个鸡蛋，会进一步加重血脂紊乱，增加患动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
对肝脏代谢的影响
正常肝脏的负担： 肝脏是人体代谢胆固醇等物质的重要器官，一天吃三个鸡蛋，会给肝脏代谢带来一定压力。肝脏需要努力分解代谢过多的胆固醇等成分，长期下来可能影响肝脏的正常代谢功能。有肝脏基础病的人： 如果本身有肝炎、肝硬化等肝脏疾病，肝脏的代谢能力本来就下降，一天吃三个鸡蛋会让肝脏负担更重，可能导致病情加重，影响肝脏的修复和正常生理功能。
对体重的影响
热量方面： 鸡蛋有一定热量，一个鸡蛋大约70 - 80千卡，三个鸡蛋就有200多千卡热量。如果一天吃三个鸡蛋，却没有相应减少其他食物的热量摄入，就会使每天摄入的总热量增加。对于易胖人群： 本身容易发胖或者正在控制体重的人，长期一天吃三个鸡蛋，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，导致体重增加，不利于体重管理。而且体重增加又可能会引发一系列健康问题，比如加重关节负担、增加患糖尿病的风险等。