一天吃三个鸡蛋可能会对不同人群产生不同影响，需从多个方面来看。
对于健康成年人
一般来说，健康成年人一天吃三个鸡蛋，蛋白质摄入会较充足，但要注意胆固醇摄入情况。鸡蛋黄中胆固醇含量较高，三个鸡蛋的蛋黄胆固醇含量可能接近甚至超过一些健康人群每日胆固醇摄入的推荐量，长期如此可能增加患心血管疾病的风险，但偶尔吃一般影响不大。
对于血脂异常人群
血脂异常人群一天吃三个鸡蛋，会使血液中胆固醇水平明显升高，不利于血脂的控制，可能加重病情，这类人群应严格限制鸡蛋摄入，一般每天不超过一个鸡蛋为宜。
对于肾功能不全人群
肾功能不全人群肾脏对蛋白质和代谢废物的处理能力下降，一天吃三个鸡蛋会加重肾脏负担，因为鸡蛋中的蛋白质需要经过肾脏代谢，可能会加速肾功能恶化，所以这类人群要根据肾功能情况严格控制鸡蛋摄入量。
对于肥胖人群
肥胖人群一天吃三个鸡蛋，会增加热量摄入，因为鸡蛋有一定热量，若不注意整体热量平衡，可能不利于体重控制，甚至会使体重进一步增加，这类人群吃鸡蛋要控制量并搭配低热量饮食。