吃辣流鼻涕主要有以下原因：
一、辣的食物中含有辣椒素，被患者食用后会刺激舌和嘴巴上的末梢神经并传入大脑中枢，大脑中枢下达命令，导致患者心跳加快、唾液及汗腺分泌增多，鼻腔分泌物也会增多，表现为鼻涕增多。
1.辣椒素刺激末梢神经：辣椒素一旦进入人体，就会对舌头和嘴巴上的末梢神经产生刺激作用。
2.神经信号传入大脑中枢：末梢神经受到刺激后，会将信号传入大脑中枢。
3.大脑中枢的反应：大脑中枢接收到信号后，便下达一系列命令。
4.产生的一系列表现：其中包括心跳加快，全身的唾液以及汗腺分泌增多，鼻腔也会出现分泌物增多，进而形成鼻涕增多的现象。
二、患者吃辣的东西后，其具有挥发性，易刺激鼻腔和口腔交界处的感觉神经末梢，使神经末梢兴奋，从而导致鼻腔黏膜充血，局部血管扩张，血管通透性增加，出现大量鼻涕。
1.辣的东西的挥发性：辣的食物有挥发性这一特性。
2.对感觉神经末梢的刺激：容易刺激特定位置的感觉神经末梢。
3.引起的一系列反应：造成神经末梢兴奋，进一步带来鼻腔黏膜充血等情况。
4.出现的后果：使得血管扩张、通透性增加，最终导致鼻腔有大量鼻涕出现。
总之，吃辣流鼻涕是正常人的一种生理反应，若患者流鼻涕特别多，最好尽量避免吃辣。