晚上通常不建议喝姜糖水，可能影响睡眠，具体如下：
一、姜糖水的原料及作用：
姜糖水是以生姜、红糖为原料煮制而成的茶饮，有较高营养价值，具备健脾暖胃、祛除寒邪、发汗解表等功效。若有受凉情况，适当饮用能发汗解表、祛风散寒，一定程度可预防感冒；若是风寒感冒或寒痰咳嗽，通常也可适当饮用，能起到缓解症状的作用。
二、晚上不建议喝姜糖水的原因：
1.易上火：姜糖水较为辛辣，晚上喝很容易引起上火。
2.影响睡眠：饮用会促进血液循环，加快身体新陈代谢，易导致身体燥热，从而可能出现难以入睡的情况。
3.其他问题：姜糖水含有大量糖，晚上活动量少，易导致糖分堆积，可能增加肥胖、糖尿病的风险。
所以，不建议晚上喝姜糖水，最好白天饮用。
总之，由于晚上喝姜糖水可能带来诸多不利影响，如上火、影响睡眠、增加患病风险等，因此更适合在白天喝姜糖水来发挥其益处。