宝宝腹泻脱水的症状包括皮肤干燥、水电解质紊乱、尿量减少、休克等。
一、皮肤干燥：当宝宝腹泻脱水较为严重时，体内会有大量水分流失。若未及时予以治疗，就可能致使宝宝皮肤中水分缺乏，进而出现皮肤干燥的状况。
二、水电解质紊乱：严重的腹泻加上脱水，会引发宝宝出现水电解质紊乱。这会对宝宝的生津液调节系统造成影响，甚至可能导致宝宝出现意识不清、精神萎靡等一系列症状。
三、尿量减少：严重的腹泻脱水会使宝宝尿量显著减少，甚至出现无尿现象，这容易对肾功能产生损害。
四、休克：宝宝腹泻脱水极为严重时会表现出休克症状，此时会有心跳加速、血压明显下降，甚至神志淡漠的表现。
宝宝腹泻脱水的注意事项有：
1.尽量避免给宝宝进食过多不易消化的食物。
2.注重饮食卫生，以防宝宝出现细菌感染的情况。
总之，宝宝腹泻脱水会带来多种不良症状和后果，在护理时要特别注意相关事项，以保障宝宝健康。