花胶的功效与作用包括补充营养、增强体质、美容养颜。
一、花胶即鱼肚，是鱼鳔的干制品。鱼鳔是鱼体内控制其在水中升降的内脏器官，因其形状像鱼的肚子所以被命名为“鱼肚”。
二、花胶富含蛋白质、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，这使其具备了补充营养、增强体质和美容养颜的作用。其营养价值较高，大多数人群都适宜食用。
1.就补充营养和增强体质来说，花胶所含的丰富营养成分能很好地满足身体需求，从而有助于提升体质。
2.对于美容养颜，花胶中含有的多种维生素和矿物质，能让皮肤粗糙者在适量食用后促进皮肤细胞代谢，修复损伤细胞，有效改善皮肤粗糙、暗沉的状况。
总之，花胶是一种具有多种益处的食材。