黄鳝的主要功效与作用是补五脏。
一、黄鳝的药用价值：
黄鳝具有较高的食用价值和药用价值。在药用方面，其具有补五脏的功效，常被用于治疗虚劳、身体消瘦、湿热、身痒、臁疮及肠风痔漏等病症。但如果要将其作为药物使用，必须先咨询专业的医生，要依据个人的患病情况，按照专业医生的指示来选择合适的药物剂量和疗程。
二、黄鳝的食用好处：
黄鳝含有的优质蛋白质较多，且刺少肉厚，肉嫩味美。在日常生活中适量食用一些黄鳝，能够起到滋补身体的效果，比较适合免疫力低下的人群，如儿童、孕妇和老年人等，食用后可以帮助强壮身体。
总之，黄鳝在药用和食用方面都有一定的价值和作用，在具体应用时要根据实际情况合理选择和使用。