急性肠胃炎发作时，有些食物需要忌口。一般来说，急性肠胃炎患者要避免食用辛辣刺激、油腻、生冷及高纤维等几类食物。
辛辣刺激类食物
辣椒： 辣椒中的辣椒素会刺激胃肠道黏膜，加重肠胃的充血、水肿情况，可能使急性肠胃炎的腹痛、腹泻等症状加重。比如吃了辣椒后，很多人会感觉肠胃灼烧般疼痛，对于急性肠胃炎患者来说，这种刺激会让病情恶化。芥末： 芥末同样具有较强的刺激性，会对胃肠黏膜产生不良影响，引发胃肠痉挛，加重急性肠胃炎患者的不适。
油腻类食物
油炸食品： 像炸鸡、油条等油炸食物，脂肪含量高，不易消化。急性肠胃炎患者的胃肠功能本来就较弱，食用后会增加胃肠的消化负担，可能导致消化不良，使恶心、呕吐、腹泻等症状持续不缓解。例如，吃了一份油炸鸡腿后，可能会出现腹胀、腹痛加剧的情况。肥肉： 肥肉中的脂肪含量极高，急性肠胃炎患者食用后，肠胃需要花费更多精力去消化，容易引起消化不良，还可能刺激肠道，导致腹泻次数增多。
生冷类食物
冷饮： 冰镇的饮料、冰淇淋等冷饮温度低，会刺激胃肠道，使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能，加重急性肠胃炎的症状。比如喝了冰镇可乐后，可能会出现腹痛、腹泻突然加重的现象。生鱼片： 生鱼片未经过充分烹饪，可能携带细菌、寄生虫等，而且其本身性质寒凉，会刺激肠胃，对于急性肠胃炎患者来说，食用后容易引发肠胃不适，加重病情。
高纤维类食物
芹菜： 芹菜含有较多的膳食纤维，虽然膳食纤维对健康有益，但在急性肠胃炎发作时，它会加快胃肠蠕动，可能导致腹泻症状加重。比如急性肠胃炎患者吃了芹菜后，腹泻次数可能会比平时增多。玉米： 玉米中的膳食纤维颗粒较大，难以被胃肠消化吸收，急性肠胃炎患者食用后，会增加胃肠的消化负担，不利于病情恢复，还可能引起腹痛等不适。