关键点：一般节食一周左右基础代谢会逐渐降低；节食指无序限制卡路里摄入以维持体重；节食时食物摄入量剧减人体会自动降低基础代谢；节食后基础代谢降低时间无明确研究数据，多数在一周左右；基础代谢降低影响减肥效果，恢复饮食后可能加剧肥胖，还可能引发一系列健康问题，不建议通过节食减肥。
以下是详细阐述：
一、关于节食多久降低基础代谢。虽然没有确切的研究数据表明具体时间，但根据临床经验，通常节食一周左右基础代谢就会开始逐渐降低。
1.节食的定义。节食就是以一种无规律的方式来限制卡路里的摄入，其目的是为了长期保持适当的体重。
2.基础代谢降低的原因。在节食过程中，由于食物的摄入量大幅度减少，人体为了避免能量不足无法维持正常机体活动，就会自动降低基础代谢，这是机体的一种保护机制。
二、关于节食后基础代谢降低的时间。相关研究数据缺乏，但从日常生活来看，人体进行调节通常需要一定时间，多数情况下节食一周左右，基础代谢水平会慢慢下降以保障人体正常活动能持续进行。
三、基础代谢降低的影响。随着基础代谢的降低，会在一定程度上影响减肥的效果，甚至在恢复正常饮食后，可能会导致肥胖现象更加严重，造成减肥失败。
四、节食带来的其他问题。在节食过程中，会对胃肠道产生一定刺激，可能出现腹痛、腹泻、反酸等症状。同时由于能量供给不足，还可能导致头晕、恶心、呕吐、心悸等低血糖现象，这对身体健康是非常不利的。
综上所述，不建议通过节食来达到减肥的目的，因为节食不仅可能影响减肥效果，还可能对健康造成诸多不良影响。