一般来说，节食2至3个月后基础代谢可能会开始降低。
基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。当人体采取节食的方式减肥时，身体会首先消耗碳水化合物，其次是脂肪，最后才是蛋白质。而当身体进入节食状态后，会自动降低基础代谢率，以减少能量消耗，这是身体的一种自我保护机制。当节食持续2至3个月后，身体会逐渐适应这种低能量摄入的状态，基础代谢率也会随之降低，从而使减肥变得更加困难。
此外，基础代谢率的降低还可能会导致以下影响：
1.易反弹：基础代谢率降低后，人体消耗热量的速度会变慢，即使你摄入的热量与之前相同，也更容易导致体重增加。
2.易疲劳：基础代谢率降低会使身体能量供应不足，从而导致疲劳、乏力等症状。
3.免疫力下降：基础代谢率降低会影响身体的免疫力，使人更容易生病。
因此，在减肥过程中，不建议采取过度节食的方式。建议采取健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，以达到减肥的目的。同时，也可以咨询专业的营养师或健身教练，以获取更科学的减肥建议。