总是上火可能是由以下原因引起的：
1.饮食因素：饮食不规律、暴饮暴食、爱吃辛辣、油腻、刺激性食物等，容易导致胃火旺盛，出现上火症状。
2.情绪因素：长期精神紧张、焦虑、烦躁、压力过大等，容易导致肝郁气滞，郁而化火，出现上火症状。
3.环境因素：长期生活在干燥、炎热的环境中，或者长期使用空调、电扇等，导致体内津液不足，出现上火症状。
4.作息因素：长期熬夜、睡眠不足、过度劳累等，容易导致体内阴阳失调，出现上火症状。
5.其他因素：某些疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等，也可能导致上火症状。
针对以上原因，可以采取以下措施进行调理：
1.饮食调理：饮食要清淡，多吃蔬菜水果，少吃辛辣、油腻、刺激性食物。多喝水，保持体内水分充足。
2.情绪调理：保持心情舒畅，避免紧张、焦虑、烦躁等不良情绪。可以通过听音乐、运动、旅游等方式缓解压力。
3.环境调理：保持室内空气湿润，避免长时间处于干燥、炎热的环境中。使用空调、电扇等时，要注意适度。
4.作息调理：保持充足的睡眠，避免熬夜、过度劳累。每天适当进行体育锻炼，增强体质。
5.其他调理：如果是由于疾病导致的上火症状，需要积极治疗原发病。同时，可以服用一些清热降火的中药或中成药，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。
需要注意的是，上火症状如果持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，在调理身体的过程中，要注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免不良情绪的影响，这样才能更好地缓解上火症状。