尿酸高的人可以吃鸡肉，但需注意以下几点：
1.选择合适的部位：鸡肉的不同部位嘌呤含量有所差异。相较于内脏和皮，鸡胸肉、鸡腿肉等部位的嘌呤含量较低，更适合尿酸高的人食用。
2.控制摄入量：尿酸高的人应控制鸡肉的摄入量，避免过量食用。一般建议每周食用不超过2次，每次摄入量不宜过多。
3.烹饪方式：烹饪鸡肉时，应避免采用油炸、油煎等高油烹饪方式，以免增加脂肪摄入，同时还可能产生一些有害物质。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式。
4.搭配其他食物：尿酸高的人在食用鸡肉时，应注意搭配其他食物，以保持营养均衡。建议多吃蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，同时减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。
5.注意饮食均衡：除了控制鸡肉的摄入量外，尿酸高的人还应注意饮食的均衡。建议适量摄入富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，同时控制总热量的摄入，避免超重和肥胖。
总之，尿酸高的人可以吃鸡肉，但需注意选择合适的部位、控制摄入量、采用健康的烹饪方式，并搭配其他食物，以保持饮食的均衡。同时，还应注意定期复查血尿酸水平，如有必要，可在医生的指导下进行药物治疗。