银耳枸杞红枣汤的功效有以下几点：
1.补血养颜：银耳、枸杞和红枣都具有补血的功效，能够增加血液中的红细胞和血红蛋白含量，改善面色苍白、乏力等贫血症状。同时，它们还富含胶原蛋白和多种维生素，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，达到美容养颜的效果。
2.滋补肝肾：枸杞和红枣都具有滋补肝肾的作用，能够提高肝肾功能，增强身体的免疫力。对于肝肾阴虚、头晕耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
3.养心安神：红枣具有养心安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，帮助人们放松心情，改善睡眠质量。
4.提高免疫力：银耳、枸杞和红枣中都含有丰富的营养成分，如多糖、黄酮类、维生素等，能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5.润肺止咳：银耳具有润肺止咳的作用，对于肺热咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，银耳枸杞红枣汤虽然具有多种功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于红枣和枸杞的糖分含量较高，糖尿病患者应适量饮用。