三高指的是高血压、高血脂和高血糖。能够降三高的食物不少，其中效果较为显著的包括玉米、燕麦、荞麦、苦瓜和紫菜等。降三高最为有效的5种食物具体如下：
一、玉米：玉米里富含丰富的饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量颇高，能够切实降低血液胆固醇的浓度，对三高人群有着良好的预防与治疗效用。
二、燕麦：燕麦中含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪的代谢有着明显的调节作用。
三、荞麦：荞麦含有丰富的叶酸和芸豆苷，能够起到降低人体血脂和胆固醇的作用，荞麦的膳食纤维也较高，具有一定调节高血脂和高血糖的功效。
四、苦瓜：苦瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、硫胺素、抗坏血酸、粗纤维等营养成分，降低血糖的功效特别明显，所以苦瓜也是降三高的优先选择食物。
五、紫菜：紫菜中的脂肪含量少，同时还含有多种维生素，其中所含的紫菜多糖具有明显降低空腹血糖的作用，糖尿病患者多喝紫菜汤也能辅助降低血糖。
总之，这些食物在降三高方面各有其独特的作用和功效。