胃息肉是否需做手术要依实际情况决定。具体如下：
一、不用做：胃息肉指起源于胃黏膜上皮细胞凸入胃内的隆起性病变，病因不明。临床症状常表现为上腹隐痛、腹胀等，可通过实验室检查、内镜检查、食道X线钡餐检查等来确诊。胃息肉多数为良性，若息肉较小且无症状，通常无需治疗，只需门诊随访观察。
1.胃息肉的定义：是胃黏膜上的隆起病变。
2.检查方式：包含多种检查手段。
3.较小息肉的处理：一般可不作处理，进行随访。
二、需要做：若胃息肉较大且持续生长，则要在医生指导下通过外科手术切除，或采用高频电凝切除法、微波灼除法等方法进行治疗。治疗后患者要保持清淡饮食，避免辛辣、油腻、生冷食物，多吃富含维生素和膳食纤维的食物，以促进胃肠蠕动，缓解不适症状。
1.较大息肉的处理方式：外科手术或特定的治疗方法。
2.术后饮食要求：对饮食有明确规定。
总之，胃息肉的处理方式需综合考虑其大小、症状等情况，要根据具体状况来决定是否手术，同时术后要注意合理饮食。