发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：
一、发热之物
如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
二、发风之物
如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
三、发湿热之物
如饴糖、糯米、猪肉等。
四、发冷积之物
如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
五、发动血之物
如海椒、胡椒等。
六、发滞气之物
如羊肉、莲子、芡实等。
在日常饮食中，我们需要根据个人的体质和健康状况来选择食物。对于一些容易引发过敏或加重疾病的发物，如海鲜、辛辣食物等，应该适量食用或避免食用。同时，对于一些患有特定疾病的人群，如过敏体质、消化系统疾病患者等，应该更加注意避免食用发物，以免加重病情。
总之，发物是一类特殊的食物，我们需要正确认识和对待。在饮食中，我们应该保持均衡、多样化的饮食，避免过度依赖某一种食物，以保持身体健康。如果对于某些食物的食用存在疑问，建议咨询医生或专业的营养师的意见。