眼睛被辣椒辣到后的处理方法包括一般处理和药物处理。一、一般处理：要避免闭眼和频繁眨眼以及揉眼睛，应使用大量清水冲洗。这是因为眼睛被辣椒辣到主要是辣椒素对眼睛产生刺激，导致疼痛，用大量清水冲洗能防止辣椒素残留，避免进一步损伤和引发继发性感染。而频繁眨眼会使辣椒素扩散，所以要避免频繁眨眼，更不能用手揉眼睛。二、药物处理：如果出现结膜充血，可以使用抗生素眼药水或眼药膏，抗生素眼药水有左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等，眼药膏有妥布霉素眼膏、氧氟沙星眼膏等，这里要注意是眼膏而不是软膏，软膏不能用于眼部。总之，若情况严重，建议及时去医院就诊。
关键点总结：眼睛被辣椒辣到的处理方法，一般处理要避免相关行为并用清水冲洗，药物处理可针对结膜充血使用特定眼药水和眼药膏，严重时去医院。