腮腺炎主要分为流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎，其症状表现有所不同。流行性腮腺炎通常在感染病毒后14-25天发病，初期可能有低热、头痛、肌肉酸痛等全身症状，随后一侧或双侧腮腺肿大，以耳垂为中心，向前、后、下发展，边缘不清，表面发热但不红，有疼痛或触痛，咀嚼时疼痛加剧。化脓性腮腺炎多是由细菌感染引起，常单侧发病，腮腺局部红、肿、热、痛明显，按压腮腺时有脓液从导管口流出。
全身症状表现
发热情况：流行性腮腺炎发病时，体温可升高，一般在38℃~40℃左右，可持续数天。而化脓性腮腺炎也会伴有发热，体温波动相对较大。全身不适：患者可能会感觉乏力、食欲减退，精神状态不佳，影响日常的活动和生活。
局部腮腺症状
肿胀特征：流行性腮腺炎的肿胀是以耳垂为中心的弥漫性肿胀，质地较韧，边界不清。化脓性腮腺炎则是腮腺局部的肿胀，可看到明显的红肿区域。疼痛表现：无论是哪种腮腺炎，腮腺部位都会有疼痛，在吃东西时，由于咀嚼动作会刺激腮腺，疼痛会加剧。流行性腮腺炎的疼痛可能是胀痛，化脓性腮腺炎多为跳痛。
不同类型腮腺炎的特殊症状
流行性腮腺炎的并发症表现：部分患者可能会出现并发症相关症状，比如并发胰腺炎时，会有腹痛、恶心、呕吐等症状；并发脑膜炎时，可能出现头痛、呕吐、嗜睡等神经系统症状。化脓性腮腺炎的导管表现：化脓性腮腺炎患者的腮腺导管口会有明显的异常，按压导管口时，可见脓性分泌物溢出，这是与流行性腮腺炎的重要区别之一。