葛根是一种药食同源的中药，有诸多功效作用，比如可作为解表药，能退热、解肌、生津止渴、滋润筋脉；现代药理研究表明其含有的成分有解热等作用，还能扩张心脏冠状动脉等；且有升发清阳的功效，对脾胃不好、腹痛泄泻的病人有一定效果。
一、葛根作为解表药的作用：
1.退热：可帮助缓解感冒发烧后的发热症状。
2.解除肌肉僵硬不适：能改善头颈部的僵硬疼痛。
3.生津止渴：有效缓解口干口渴的状况。
4.滋润筋脉：对于一些相关病症有作用。
二、现代药理研究显示的葛根作用：
1.所含葛根黄酮、葛根素、大豆黄酮等具有明显的解热作用。
2.可以扩张心脏冠状动脉，葛根素对急性心肌缺血有改善效果。
3.能增加脑血流量，具有扩张脑血管等作用。
三、葛根的升发清阳功效：
许多脾胃不好、腹痛泄泻的病人适量食用葛根，既不会伤肠胃，还能对病情起到一定的治疗作用。
总之，葛根在解表、药理作用及对脾胃的功效等方面都有其独特之处，值得深入研究和合理应用。