胰腺炎的治疗方法需根据具体病情而定，一般来说，轻症胰腺炎通过禁食、补液等治疗，多数在1~2周内可恢复。
一般治疗措施
禁食与胃肠减压： 发病后需短期禁食，通常禁食1~3天，通过胃肠减压可减少胰液分泌，缓解腹胀等症状。比如轻型胰腺炎患者，一般先进行24~48小时的禁食胃肠减压。补液支持： 要补充足够的液体和电解质，防止脱水和电解质紊乱。一般会根据患者的脱水程度、尿量等情况来计算补液量，每天补液量可能在3000~5000毫升左右，以维持水、电解质平衡。
药物治疗方面
抑制胰液分泌药物： 常用的有生长抑素及其类似物，如奥曲肽。它能抑制胰液的分泌，减轻胰腺的自身消化。奥曲肽一般通过皮下注射或静脉给药，可有效减少胰液分泌。抑制胰酶活性药物： 如加贝酯，可抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种胰酶的活性，从而减轻胰腺炎症反应。但使用时要注意观察患者的反应。
针对病因治疗
胆源性胰腺炎： 如果是胆石症等胆道疾病引起的胰腺炎，在病情稳定后，可能需要进行胆道减压手术，如内镜下逆行胰胆管造影（ERCP）取石等，以去除病因，防止胰腺炎复发。一般对于符合手术指征的患者，会在胰腺炎治愈后2~4周左右考虑进行相关胆道手术。酒精性胰腺炎： 患者需要严格戒酒，避免酒精再次刺激胰腺，导致胰腺炎复发。长期酗酒的患者，戒酒是非常关键的治疗环节，戒酒有助于胰腺炎症的消退和病情的控制。