胃里长息肉是否需要动手术，取决于息肉的大小、数量、形态、症状以及患者的年龄、健康状况等多种因素。一般来说，以下情况需要考虑动手术：
1.息肉较大：直径超过2厘米的息肉，恶变的风险较高，通常需要动手术切除。
2.息肉数量较多：多个息肉存在时，恶变的风险也会增加。
3.息肉形态异常：如息肉表面不光整、有溃疡、出血等，提示恶变的可能性较大。
4.有明显症状：如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、黑便等，影响生活质量。
5.患者年龄较大：年龄越大，息肉恶变的风险也越高。
6.患者有胃癌家族史：家族中有胃癌患者，息肉恶变的风险也会增加。
动手术切除息肉的方法主要有内镜下切除和手术切除两种。内镜下切除是通过胃镜或肠镜将息肉切除，具有创伤小、恢复快等优点。手术切除则需要在腹部开刀，适用于息肉较大或位置较深的情况。
动手术切除息肉也存在一定的风险，如出血、穿孔等。但这些风险通常较低，医生会在手术前对患者进行评估，并采取相应的预防措施。
除了动手术外，对于一些较小的、没有明显症状的息肉，也可以定期进行胃镜或肠镜检查，观察息肉的变化情况。如果息肉没有增大或恶变的迹象，可以继续观察；如果息肉增大或出现恶变的迹象，则需要及时动手术切除。
此外，无论是否动手术切除息肉，患者都需要注意饮食和生活习惯的调整，如避免吸烟、饮酒、吃辛辣刺激性食物等，多吃蔬菜水果，保持良好的心态和生活规律。
总之，胃里长息肉是否需要动手术需要根据具体情况综合判断。患者应在医生的指导下进行治疗，并定期进行复查。