糖尿病人选择蔬菜有讲究。一、含糖量较低的蔬菜适合糖尿病人吃，如卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑等，其含糖量只有1%至3%；萝卜、柿子椒、南瓜等蔬菜含糖量约为4%，也可适量进食；而缸豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗等含糖量高于4%。二、这些蔬菜含糖量相对少，能量值也相对低，不会使血糖明显升高。三、糖尿病人在饮食上要注意，不能吃高含糖量食物，平时要不抽烟、不喝酒，保证良好作息，还要加强体育锻炼。
总之，糖尿病人要合理选择蔬菜，同时注意各方面的生活习惯，以更好地控制病情。