孩子不吃菜可通过多种方式调理，包括改变烹调方式、普及知识、控制零食数量、进行药物治疗和行为认知治疗等，需重视并观察孩子情况。具体如下：
一、改变烹调方式：
1.家长可将菜与主食混合，如做成菜包饭、馄饨、饺子等形式让孩子食用，使其口味丰富且色香味俱全。
2.不要局限于固定一种食物搭配，时而煮粥时放牛肉，时而放菜，也可在面条里加入多种蔬菜，实现既有主食又有蔬菜的混合喂养。
二、普及知识：
1.对于年龄较大的孩子，可进行说服教育，使其明白不应挑食和偏食，主动接受食物，知晓蔬菜的重要性。
2.可通过让孩子认识和了解蔬菜的方式来劝导孩子，之后逐渐增加蔬菜摄入量，使其习惯吃菜。
三、控制零食数量：
1.孩子不吃菜可能是因为两餐之间水果或零食摄入过多，导致正餐时吃不下饭而只吃喜欢的食物。
2.家长要在饭前严格控制孩子零食的摄入量，从而改善不吃菜的情况。
四、药物治疗：
1.孩子长期不吃菜易导致微量元素缺乏，家长可在医生指导下给孩子口服葡萄糖酸锌口服液来增加食欲。
2.也可补充赖氨酸B12颗粒，有助于生长发育和增加食欲，孩子食欲增加后，对吃菜的兴趣也会有所提升。
五、行为认知治疗：
1.帮助孩子纠正错误观念，以改善不吃菜的症状。
2.此外，还可进行支持性心理治疗、中医治疗等加以改善。
当孩子出现不吃菜情况时，可能因膳食纤维摄入过少致肠道蠕动缓慢而引起便秘，所以家长需及时干预，避免不良情况发生。总之，要综合运用多种方法来促使孩子养成吃菜的习惯，保障孩子健康成长。