餐后血糖的正常范围会因人群不同而有所差异。一般来说，健康成年人餐后2小时血糖应小于7.8mmol/L。
不同人群餐后血糖正常范围
健康成年人：
健康成年人餐后1小时血糖一般在6.7~9.4mmol/L之间，最多不超过11.1mmol/L；餐后2小时血糖应小于7.8mmol/L；餐后3小时血糖恢复到空腹血糖水平，即3.9~6.1mmol/L。
糖尿病患者：
对于糖尿病患者，餐后血糖的控制目标会有所不同。一般非妊娠成年糖尿病患者餐后2小时血糖控制在小于10mmol/L较为理想，但具体目标需根据患者的年龄、病程、并发症等情况由医生制定。比如年轻、病程短、无并发症的糖尿病患者，可能需要更严格地控制餐后血糖，尽量让餐后2小时血糖接近健康人的正常范围；而老年糖尿病患者，由于容易发生低血糖等并发症，餐后血糖控制目标可适当放宽，一般控制在小于12mmol/L左右。
影响餐后血糖的因素
饮食方面：
进食的食物种类和量会明显影响餐后血糖。比如吃了大量高糖食物，像糖果、甜饮料等，餐后血糖会快速升高且升高幅度较大；而吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、蔬菜等，消化吸收相对缓慢，餐后血糖升高较平缓。一般来说，碳水化合物含量高的食物对餐后血糖影响更明显，同等重量下，精制谷物比全谷物引起的餐后血糖升高更显著。
运动方面：
餐后适当运动有助于降低餐后血糖。例如餐后散步15~30分钟，能促进葡萄糖的利用，降低血糖水平。但如果餐后立即进行剧烈运动，可能会使血糖波动较大，反而不利于血糖控制。
药物因素：
如果糖尿病患者在餐后服用了降糖药物，药物会发挥作用来调节血糖。比如服用α - 糖苷酶抑制剂类药物，这类药物可以延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低餐后血糖。不同的降糖药物作用机制不同，对餐后血糖的影响也有差异。