肝癌术后饮食应注重清淡、易消化，富含蛋白质、优质脂肪、纤维素及微量元素等，以增强营养，像油菜、山楂、鲜枣、牛奶、芥菜、菜花、鸡蛋、瘦肉、苦瓜等食物对身体恢复较好。这是因为肝癌手术时的麻醉、手术创伤以及术后应激状态都会导致机体代谢紊乱，为促进损伤组织修复，需遵医嘱进食并及时补充营养。清淡、易消化且富含蛋白质和多种维生素的食物更利于身体恢复：摄取足够蛋白质有利于伤口恢复，术后可适当多吃蛋、奶制品、豆制品、瘦肉等；维生素A、维生素C、维生素E也有助于身体恢复，术后可适量食用甜瓜、柚子、奇异果、橘子等水果；氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质能促进伤口愈合，还可预防瘢痕形成。
此外，要避免食用干硬、腌制、霉变、烟熏、油炸及高脂食物，因为这些食物会刺激消化道，进而诱发恶心呕吐等症状，不利于恢复。患者还应戒酒，因为乙醇是酒类主要成分，肝脏是其主要代谢场所，过度饮酒会导致肝脏细胞变性坏死，对术后恢复有害。同时，术后也应避免食用过多营养品，这些补品可能加重肝脏负荷，不利于肝脏功能恢复。
总之，肝癌术后的饮食选择非常重要，要科学合理安排，以促进身体的良好恢复。