孕早期能适量吃猪肝。建议用量：100g（约小半碗）/天。
一、孕早期饮食应以营养均衡为主，不可吃辛辣刺激性食物。猪肝一般无刺激性，且富含多种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质等，这些营养既能满足孕妇自身需求，也能为胎儿成长提供保障，还能促进身体新陈代谢，提升身体免疫力。
二、猪肝的食用方式多样，可凉拌或炒食，但不可一次过量食用，否则会加重身体负担。其含较多脂肪和胆固醇，可能导致体内血脂及胆固醇升高，所以高脂血症患者、高胆固醇脂血症患者、肥胖患者应尽量避免食用。
三、孕早期要注意休息，保证充足睡眠时间，保持良好心态，避免情绪过度焦虑，适当运动，这有利于增强体质，对孕妇自身健康和胎儿生长发育都有积极作用。
总之，孕早期食用猪肝需注意适量，同时要关注各方面的孕期保健，以确保孕妇和胎儿的健康。