孕妇早期可以吃猪肝，但需注意食用量和烹饪方式。
猪肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分。孕妇在孕早期可能会出现恶心、呕吐等早孕反应，适量食用猪肝可以补充营养，改善症状。但猪肝中胆固醇含量较高，过量食用可能会对孕妇和胎儿的健康产生不利影响。
此外，猪肝是动物内脏，可能含有细菌、病毒等病原体，孕妇在食用前应彻底清洗，并选择新鲜、卫生的猪肝。烹饪时应熟透，避免半生不熟，以杀灭病原体。
总之，孕妇在孕早期可以适量食用猪肝，但要注意食用量和烹饪方式，以保证自身和胎儿的健康。如果孕妇有其他健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。