人得急性肠胃炎后，首先要注意休息，一般通过调整饮食和简单治疗，多数情况能在1-2天内有所缓解。
如何调整饮食
急性期饮食： 发病初期，胃肠功能较弱，宜吃清淡、易消化的流食，像米汤、藕粉等。如果呕吐、腹泻症状较轻，可以少量多次饮用，每次100-150毫升左右。缓解期饮食： 随着病情好转，可逐渐过渡到半流食，比如面条、米粥等。但要避免吃油腻、辛辣、生冷的食物，像油炸食品、辣椒、冰镇饮料等，这些食物会刺激胃肠，加重不适。
需要补充水分
补水的重要性： 急性肠胃炎会导致大量水分和电解质丢失，及时补水很关键。可以饮用口服补液盐，它能补充丢失的钠、钾等电解质。一般成人每小时可以喝500-1000毫升左右的口服补液盐溶液，儿童则要根据体重适量减少，比如体重10公斤的儿童，每小时可喝100-200毫升。避免饮用不当： 不能单纯喝白开水，因为白开水无法补充丢失的电解质，可能会导致电解质紊乱，加重脱水症状。
观察病情变化
留意症状表现： 要密切关注自己的症状，比如腹泻的次数、呕吐的频率、有无发热等情况。如果腹泻次数频繁，一天超过10次，或者呕吐剧烈，无法进食进水，同时伴有高热（体温超过38.5℃），就需要及时就医。记录相关信息： 可以记录每天腹泻的次数、大便的性状（是水样便还是带有黏液脓血等）、呕吐的量等，这些信息有助于医生判断病情。
何时需要就医
及时就医的情况： 如果经过简单的饮食调整和补水后，症状没有缓解，反而加重，或者出现了严重的脱水表现，如皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量明显减少、精神萎靡等，就一定要尽快去医院就诊。医生可能会根据情况进行输液治疗，补充水分和电解质，还可能会做相关检查，如大便常规、血常规等，以明确病因，进行针对性治疗。