做完胆囊结石手术之后，患者需要遵循低脂饮食原则，以下这些食物含脂肪量较高或比较油腻，不建议患者食用。一、炸制食物，像是油条、油饼、麻花、麻圆等。这类食物经过油炸，含有大量油脂，患者进食后可能导致腹胀、恶心等症状出现。二、动物的脑组织以及动物内脏。这两种食物中的脂肪成分相对较高，容易使患者产生腹胀、恶心等临床表现。三、奶油以及肥肉。奶油和肥肉所含的脂类物质极为丰富，同样可能致使患者出现嗳气、腹胀等情况。四、坚果类食物，患者可适量食用，但绝不能大量进食。
总之，胆囊结石手术后的患者要严格控制饮食，避免食用这些高脂肪、油腻的食物，以免影响身体恢复。