胆结石术后通常可以吃鱼。临床上针对胆结石常采用腹腔镜胆囊切除术来治愈。患者术后生活质量一般不受影响，在饮食方面提倡高蛋白、低脂肪且富含维生素的食物，鱼类正属于高蛋白、低脂肪食物，所以胆结石患者术后通常是可以吃鱼的，这样能增强患者抵抗力，提升免疫力，促进身体恢复。
一、腹腔镜胆囊切除术：这是治疗胆结石的常用方法，通过腹腔镜技术将胆囊切除，能有效解决胆结石问题。
二、术后饮食：患者术后饮食很重要，应避免油腻、辛辣等刺激性食物的摄入，以免刺激消化道引发手术并发症。可以适当多吃些富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，还应多吃富含维生素的食物。
三、术后活动：患者术后应尽早下床活动，可避免因活动较晚而导致肠粘连等情况的发生。
总之，胆结石患者术后在饮食上要合理选择，同时注意适当活动，以促进身体更好地恢复。