慢性胃肠炎患者可以适量吃鱼，其建议用量为200g/天。以下是关于慢性胃肠炎患者吃鱼的详细内容：
一、饮食选择
慢性胃肠炎患者的饮食应以清淡、高蛋白、高维生素类为主。
1.鱼肉特点
鱼肉具有高蛋白、低热量的特点，还含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素以及矿物质等成分。
2.适量摄入好处
适量摄入鱼肉通常不会增加消化负担，并且能补充身体所需营养成分，还可辅助促进受损胃肠黏膜修复，对病情恢复有益。
二、加工方式
为避免鱼肉营养物质流失，可选择清蒸、水煮等加工方式。但要注意一次性不能摄入太多，以免增加消化负担。
三、特殊人群
由于鱼肉含有异体蛋白质，过敏体质人群应慎食，以免诱发过敏反应。
四、食物搭配禁忌
鱼肉不宜与寒性食物、含草酸的食物同食，如西瓜、螃蟹、菠菜、芹菜等，否则容易造成腹泻、消化不良、营养吸收障碍。
五、其他注意事项
慢性胃肠炎患者平时还需注意饮食清淡，加工食物时避免加入大量调味品。同时也要做好个人生活护理，如戒烟戒酒、保持规律睡眠习惯、在身体允许的前提下适当进行体育运动等。
总之，慢性胃肠炎患者可以吃鱼，但要注意相关事项，以更好地促进病情恢复和保持身体健康。