吃山楂对身体有不少功效。比如山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，一般每餐吃几颗山楂，就能起到一定的促消化作用。
促消化方面的功效
帮助分解食物：山楂含有脂肪酶，能促进脂肪的消化。对于吃肉食后导致的积食，适当吃些山楂有很好的缓解作用。比如一顿吃多了油腻食物，吃5 - 10颗山楂，能让肠胃更好地消化这些食物。增强胃动力：它能刺激胃黏膜，促进胃液分泌，从而增强胃的消化功能。有些人饭后觉得肚子胀，吃几颗山楂，能让胃部蠕动加快，缓解腹胀感。
对心血管的益处
辅助调节血脂：有研究发现，山楂中的某些成分可以降低血清胆固醇及甘油三酯水平。对于血脂偏高的人群，日常可以适当吃些山楂来辅助调节，但不能完全替代药物治疗。比如血脂轻度升高的人，坚持每周吃几次山楂，可能对血脂有一定的改善作用。轻微降低血压：山楂中的有效成分能扩张血管，在一定程度上帮助降低血压。不过，它的降压作用比较温和，不能作为主要的降压治疗手段。
对免疫系统的影响
提高免疫力：山楂中含有多种维生素和矿物质，像维生素C等，能增强人体的免疫力。维生素C可以促进白细胞的生成，提高白细胞的活性，从而增强身体的抗病能力。比如经常吃山楂的人，相比很少吃的人，可能更少感冒。不过，吃山楂也有需要注意的地方，比如胃酸过多的人不宜多吃山楂，因为山楂中的酸性物质会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状；而且山楂含糖量也不低，糖尿病患者要控制食用量，避免血糖波动过大。