吃山楂对身体有不少好处。比如山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，一般来说，适当吃些山楂可以在一定程度上改善消化不良的状况。
帮助消化方面
促进胃液分泌：山楂含有山楂酸等多种有机酸，能刺激胃黏膜分泌胃液，让胃液分泌量增加，从而有助于食物的消化。比如平时吃饭后觉得肚子胀，吃几颗山楂，能感觉肠胃更舒服些。帮助消化肉食：它所含的脂肪酶能促进脂肪的消化，对吃肉过多导致的积食有较好的缓解作用。像吃了顿油腻的大餐后，吃点山楂能减轻肠胃消化肉食的负担。
对心血管的益处
降低血脂：有研究发现，山楂中的某些成分可以降低血清胆固醇及甘油三酯水平，有助于预防动脉粥样硬化。比如经常吃山楂，对控制血脂有一定帮助。辅助降压：山楂还具有一定的扩张血管、降低血压的作用。不过要注意，这只是辅助作用，不能替代降压药。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C能够增强白细胞的活性，提高人体的免疫力。比如在感冒流行季节，适当吃些山楂，有助于增强身体抵抗病菌的能力。抗氧化：其中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到一定的抗氧化衰老的作用。
对肠胃道微生物的调节
调节肠道菌群：山楂中的一些成分可能对肠道内的有益菌群有一定的调节作用，有助于维持肠道的微生态平衡。比如能让肠道内有益菌的生长环境更适宜，促进肠道健康。不过，虽然吃山楂有诸多好处，但也不能过量食用，尤其是胃酸过多的人要谨慎，因为山楂酸性较强，吃多了可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起不适。