伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周左右出现。
发热表现
持续发热： 多数患者会出现持续性高热，体温可逐渐上升，可达39℃~40℃，而且发热多呈稽留热型，也就是体温每天波动范围不超过1℃，可持续1~2周甚至更长时间。体温波动小： 不像一些其他感染性疾病那样体温波动较大，相对比较平稳地维持在较高水平。
消化道症状
食欲不振： 患者常常食欲明显减退，对食物没有兴趣，进食量减少。腹胀： 部分患者会出现腹胀情况，腹部有胀满感，这是因为伤寒杆菌感染影响了肠道功能，导致胃肠蠕动减慢等。腹痛： 有的患者会有腹部隐痛，多位于右下腹，疼痛程度一般较轻，但也有少数患者腹痛较明显。
神经系统症状
表情淡漠： 患者精神状态较差，面容显得比较呆滞、淡漠，对周围事物反应不太积极。相对缓脉： 脉搏相对减慢，与体温升高不成比例，比如体温升高明显，但脉搏增快不明显，一般体温每升高1℃，脉搏增加少于15~20次/分。
皮疹表现
玫瑰疹： 病程7~14天左右，部分患者皮肤会出现玫瑰疹，一般在胸、腹部比较多见，数量较少，通常为2~10个，形态为淡红色小斑丘疹，直径约2~4mm，压之褪色，多在1~2天内消退。