灰灰菜具有多种功效，包括保健、利湿、去除口腔异味、止痛、杀虫、祛湿、疗皮肤湿毒等，还能充饥和药用。其性凉味甘苦，可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。具体如下：
一、保健作用：
1.灰灰菜可作为保健野菜，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等丰富营养素，能起到补钙、预防贫血以及促进儿童生长发育的作用。
2.其中的挥发油和藜碱等特有物质，还具有杀死消化道寄生虫以及消除口臭的功效。
二、去除口腔异味：
灰灰菜所含的挥发油、藜碱等物质，可防治消化道寄生虫和改善口臭。人食用后，这些物质能有效去除口腔中的异味，解决交流时的困扰。
三、治疗皮肤湿毒：
1.灰灰菜能促进体内多余水分的排泄，可用于治疗小便不利、水肿、腹泻、痢疾等症状，具有止泻痢和止痒的药用功效，对痢疾腹泻有不错疗效。
2.与野菊花煎汤外洗，可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。
总之，灰灰菜在保健、利湿、口腔异味去除以及皮肤湿毒治疗等方面都有着一定的作用和价值。