喝酒脸红好还是不脸红好，不能一概而论，这主要取决于乙醛脱氢酶的活性。
乙醛脱氢酶是人体分解酒精的关键酶，它的活性决定了酒精在体内的代谢速度。如果乙醛脱氢酶活性高，酒精就能迅速被分解为无害的乙酸，然后排出体外，这样的人喝酒后通常不会脸红，也不容易醉。如果乙醛脱氢酶活性低，酒精代谢就会受阻，乙醛在体内蓄积，就会导致毛细血管扩张，出现脸红、心跳加快等症状。此外，乙醛具有致癌性，长期饮酒且乙醛脱氢酶活性低的人，患食管癌、胃癌等癌症的风险会明显增加。
因此，从健康角度来看，喝酒不脸红的人并不一定比脸红的人好。对于大多数人来说，适量饮酒是安全的，但如果有酒精过敏、肝脏疾病等健康问题，最好避免饮酒。此外，喝酒前吃点东西、慢慢喝、多喝水等方法也有助于减轻酒精对身体的伤害。
总之，喝酒脸红还是不脸红，只是个体差异，不能简单地判断哪种更好。重要的是要根据自己的健康状况和饮酒习惯，合理控制饮酒量，以保护身体健康。