喝酒脸红好还是不脸红好，主要取决于乙醛脱氢酶的活性。乙醛脱氢酶能够将乙醛转化为乙酸，进而被代谢掉。如果乙醛脱氢酶活性高，喝酒就不容易脸红；如果乙醛脱氢酶活性低，喝酒就容易脸红。
喝酒脸红的人，体内乙醛脱氢酶活性低，乙醛在体内蓄积，会导致面部血管扩张，出现脸红、心跳加快等症状。乙醛具有致癌作用，长期饮酒脸红的人，患食管癌、胃癌等癌症的风险比不脸红的人高。
喝酒不脸红的人，体内乙醛脱氢酶活性高，乙醛能够迅速被代谢掉，不容易在体内蓄积。但是，乙醛脱氢酶的活性也不是越高越好，过高的乙醛脱氢酶活性可能会导致肝脏损伤。
因此，从健康角度来看，喝酒不脸红并不一定比脸红好。无论是脸红还是不脸红，都应该适量饮酒，避免酗酒。同时，应该注意饮食健康，多吃蔬菜水果，避免吸烟等不良习惯，以保护身体健康。