关键点：吃隔夜木耳中毒可通过洗胃、药物方法解毒，洗胃可吸出胃内食物，减少木耳进一步消化吸收和对机体损伤，药物方法可治疗因病原微生物和毒素导致的胃肠道问题。
一、洗胃：木耳是常见食用菌，需泡发后食用，隔夜可能滋生病原微生物和产生米酵菌酸毒素，食用后易引发中毒，表现为腹痛、恶心等症状。洗胃是解毒方法之一，通过该操作可将胃内食物吸出，能有效减少胃内隔夜木耳的量，从而降低其进一步被消化和吸收，在一定程度上减轻对机体的损害。
二、药物方法：隔夜木耳中的病原微生物和毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动异常甚至痉挛，进而使患者出现腹泻等情况。此时可在医生指导下使用相关药物进行治疗，比如蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等。(1)蒙脱石散：能对胃肠道的蠕动和收缩起到抑制作用，从而发挥一定解毒效果。(2)盐酸洛哌丁胺胶囊：也可抑制胃肠道异常活动，有助于缓解症状
总结概况提示：文章主要阐述了吃隔夜木耳中毒后的两种解毒方式，即洗胃和使用特定药物，详细说明了洗胃的原理和作用，以及药物治疗针对的症状和具体可使用的药物及其功效。