腮腺炎的症状与治疗方法可分为流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎来介绍。具体如下：
一、流行性腮腺炎：早期通常会有发热、头痛、食欲不振等表现，到了中后期，症状主要包括体温持续升高、腮腺明显肿大且伴有疼痛，张嘴时疼痛加剧。对于流行性腮腺炎患者，建议其在家卧床休息，直至腮腺肿胀完全消退。同时可进行药物治疗，比如可选用利巴韦林含片。日常还要注意保持口腔清洁，避免食用酸性食物，保证充足的饮水。
二、化脓性腮腺炎：患者早期症状往往较轻或不明显，主要体现为腮腺区有轻微疼痛、肿大、压痛，导管口轻度红肿、疼痛等，到了中后期，症状主要有发热、寒颤、单侧腮腺疼痛和肿胀等。对于化脓性腮腺炎患者，若症状轻微，可通过服用头孢类抗生素进行治疗，如头孢拉定、头孢呋辛、头孢哌酮等；若症状严重且脓液较多时，则可通过切开引流手术来处理。
总结：本文详细阐述了腮腺炎中流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎的症状及相应的治疗方法，包括休息要求、药物选择等方面。