脑梗即脑梗死，是因脑供血出现障碍致使脑组织缺血、缺氧进而发生坏死形成梗塞灶的脑血管疾病。老年人若患有脑梗死且不想吃饭，可能由多种原因导致，具体如下：
一、吞咽困难：
1.若老年人发生的是脑干梗死，就可能使舌咽神经和迷走神经遭受损伤，从而出现饮水呛咳、吞咽无力等症状，这样一来就会有不想吃饭的表现。
二、情绪障碍：
1.脑梗死的老年人会有口角歪斜、言语障碍、偏瘫等身体机能的改变，容易引发低落、抑郁、愤怒、焦虑、易激动等不良情绪，进而使得胃口不好，出现不想吃饭的情况。
三、消化不良：
1.脑梗死的老年人通常需要卧床休息，由于活动量不够，胃肠蠕动减弱，可能会引起消化不良，进而导致不想吃饭。
四、药物副作用：
1.像阿司匹林等部分用于治疗脑梗死的药物，可能存在伤胃、影响胃口的副作用，会引发老年人胃痛，严重时甚至会导致胃出血，从而出现不想吃饭的现象。
五、其他原因：
1.由于脑梗死的老年人常常伴有吞咽困难、意识障碍等症状，使得食物和水的摄入不足，可能会引发电解质紊乱，进而导致恶心、呕吐等胃肠不适症状，从而出现不想吃饭。
如果脑梗死的老年人不想吃饭，建议家属及时带其前往医院就诊，明确导致该现象的具体原因。在平日生活中，老年人的饮食需以清淡、易消化为主，若老年人实在不想吃饭，必要时可采取胃管治疗，通过胃管注入流质食物，以保障机体的营养需求。
总结：本文主要阐述了脑梗死老年人不想吃饭的多种原因，包括吞咽困难、情绪障碍、消化不良、药物副作用及其他相关原因，并强调若出现这种情况应及时就医，日常饮食要清淡易消化，必要时可胃管喂食。