肾炎患者在饮食上需格外注意，其中有些食物是不能吃的。一般来说，肾炎患者要限制高盐食物的摄入，比如每天盐的摄入量应控制在3克以内，过多的盐会加重水肿和高血压。
高盐食物：
腌制食品：像咸菜、腌肉等，这类食品含盐量极高。以常见的咸菜为例，每100克咸菜中含盐量可能达到2克甚至更多，长期食用会加重肾脏负担，不利于肾炎病情的控制。加工肉类：火腿肠、午餐肉等加工肉类，为了保存和调味，往往添加了大量盐分，肾炎患者食用后会使体内钠水潴留，加重水肿情况。
高蛋白食物：
过量的肉类：虽然蛋白质是人体必需的营养物质，但肾炎患者肾功能受损时，过多摄入蛋白质会增加肾脏过滤负担。例如，正常成年人每天每公斤体重蛋白质摄入量约1 - 1.2克，而肾炎患者如果肾功能不全，就要适当减少，像体重60公斤的肾炎患者，每天蛋白质摄入量可能要控制在40 - 60克左右，过量食用瘦肉、鱼肉等都会加重肾脏代谢压力。豆类及豆制品：黄豆、黑豆以及豆腐、豆浆等豆制品，植物蛋白含量也较高，肾功能不全的肾炎患者过多食用会影响肾脏对蛋白质代谢的正常功能。
高钾食物：
部分水果：香蕉、橘子等水果含钾量较高，每100克香蕉中钾含量约256毫克，每100克橘子中钾含量约177毫克，肾炎患者如果出现肾功能不全，排钾能力下降，食用过多高钾水果会导致血钾升高，引发心律失常等严重并发症。某些蔬菜：菠菜、苋菜等蔬菜钾含量也不低，肾炎患者在肾功能不好时要限制这类蔬菜的摄入，以免血钾异常。