胃溃疡病人通常可以吃鸡蛋，但要注意食用方式和量。一般来说，适量吃煮鸡蛋、鸡蛋羹等较易消化的鸡蛋制品是可以的。
鸡蛋的食用方式建议
煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟后食用，此时鸡蛋质地较软，容易消化，不会给胃溃疡患者的胃部造成过大负担。每天吃1个左右比较合适。鸡蛋羹：把鸡蛋做成鸡蛋羹，更加细软。可以加入少量温水搅拌均匀后蒸熟，这样的鸡蛋羹更容易被胃肠道消化吸收。
食用鸡蛋的注意事项
避免油煎鸡蛋：油煎鸡蛋外皮酥脆，内部可能未完全熟透，而且油煎过程中会产生较多油脂，胃溃疡病人食用后，油脂会刺激胃酸分泌，可能加重胃部不适，所以应尽量不吃油煎鸡蛋。过敏情况需注意：如果胃溃疡病人对鸡蛋过敏，那就绝对不能吃鸡蛋，否则会引起过敏反应，影响身体健康，甚至可能导致胃部过敏相关的不适症状加重。
鸡蛋摄入与病情的关系
适量摄入利于恢复：鸡蛋富含蛋白质等营养成分，适量食用可以为胃溃疡病人补充营养，有助于身体的修复。但如果一次性吃太多鸡蛋，蛋白质的消化会在一定程度上增加胃部的消化负担。配合其他饮食：胃溃疡病人在吃鸡蛋的同时，还应注意搭配其他易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、新鲜蔬菜等，保持饮食的均衡，促进病情更好地恢复。