胃溃疡能不能吃鸡蛋取决于疾病所处时期。具体如下：
一、胃溃疡急性期：
1.此时腹痛严重且伴有呕血、黑便、便血等情况，不适合吃鸡蛋。
2.在这个阶段不建议吃任何食物，因为进食会促使胃肠道收缩，导致胃部疼痛加剧、溃疡面出血加重，不利于胃黏膜修复，甚至可能引发胃穿孔等严重并发症。
二、胃溃疡稳定期：
1.病情稳定，即无呕血、黑便、便血症状，也无严重腹痛时，可以吃鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物。
2.吃鸡蛋应以蒸煮为主，偶尔可吃一点煎炸的鸡蛋，但不能过量吃煎炸鸡蛋，同时要少油，否则会加重胃肠道负担。
3.不能吃生冷、辛辣及调味后的鸡蛋。
4.不管是吃鸡蛋还是其他食物都不能过饱，且要避免睡前进食。
平时这类人群还应多吃一些其他富含蛋白质以及容易消化吸收的食物，食物温度不宜过高，因为温度过高的食物均容易刺激胃黏膜，从而加重病情。必要时可在医生指导下规律服用质子泵抑制剂以及相关胃黏膜保护剂，同时结合饮食护理来促进康复。
总结概括提示：文章主要讲述了胃溃疡患者在不同疾病时期对吃鸡蛋的不同要求，急性期不宜进食鸡蛋及任何食物，稳定期可适当进食鸡蛋等，同时还提到了平时的饮食注意事项及必要的治疗措施。