大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，主要具有以下作用与功效：
1.消暑止渴：大麦茶有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。
2.养颜瘦身：大麦茶中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等，能有效补充人体养分，满足人体代谢的营养需要。同时，它还能在食物消化过程中阻止脂肪在体内的堆积，起到健脾胃、助消化的作用，长期饮用可起到养颜、减肥的效果。
3.饮食调节：大麦茶可以消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
4.清热止渴：大麦茶性平和，能开胃，助消化，有清热止渴的作用，适合夏季饮用。
5.预防上火：大麦茶能有效缓解因胃火旺引起的口臭，还能清除口腔异味。
6.预防便秘：大麦茶中膳食纤维含量较为丰富，日常饮用可以增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，加速食物消化，可起到预防便秘的作用。
需要注意的是，以下人群应避免饮用或限制饮用大麦茶：
1.胃不好的人：大麦茶有回奶作用，哺乳期女性应避免饮用，以免影响乳汁分泌。此外，大麦茶性凉，胃不好的人饮用后可能会引起胃部不适。
2.习惯性便秘患者：这类人群应少喝或不喝大麦茶，因为大麦茶有缓下的作用，可能会加重便秘症状。
3.孕妇：孕妇的身体比较敏感，饮用大麦茶可能会对胎儿产生不良影响，因此建议孕妇不要饮用大麦茶。
4.哺乳期女性：大麦茶有回奶的作用，哺乳期女性饮用后可能会导致乳汁分泌减少，影响母乳喂养。
5.过敏体质者：大麦茶中含有一些过敏原，过敏体质者饮用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
总之，大麦茶具有多种作用与功效，但饮用时也需要注意禁忌人群和饮用量，以免对身体造成不良影响。