胃肠植物神经紊乱会出现多种症状表现。一般来说，胃肠植物神经紊乱患者可能会有消化系统方面的诸多异常。
消化系统症状表现
胃肠道功能紊乱： 患者可能出现食欲减退的情况，有的可能吃得很少，对食物缺乏兴趣。还可能有腹胀的表现，肚子常常感觉胀满不适，尤其是在进食后更明显。另外，恶心也是常见症状之一，有时会无缘无故感到恶心，严重时可能会呕吐。排便异常： 有的患者会出现便秘，大便干结，排便困难，间隔时间较长。而有的患者则会出现腹泻，大便不成形，一天可能会排便数次。而且排便的时间和规律也可能被打乱，原本固定的排便时间变得不固定。
全身症状体现
睡眠障碍： 很多胃肠植物神经紊乱的患者会有睡眠方面的问题，比如入睡困难，躺在床上很长时间都难以进入睡眠状态。即使睡着了，也容易多梦，睡眠质量很差，导致第二天精神不佳，感觉疲惫。情绪改变： 患者可能会出现情绪不稳定的情况，容易焦虑、烦躁，一点小事就可能让情绪波动较大。有的还会出现抑郁的倾向，心情低落，对很多事情都提不起兴趣。
其他相关表现
自主神经失调： 可能会出现心悸的症状，感觉心跳加快或者不规律。有的患者还会有多汗的情况，尤其是在稍微活动后或者紧张时，出汗比正常人多。体温也可能会有一些轻微的波动，但一般不会有太大的异常。