红薯干中包含大量纤维素、维生素、天然胶、蛋白质、多糖等成分，其具有诸多功效：一、能加快肠道蠕动，减少垃圾在肠道内的停留时间，推动垃圾和毒素在体内的排出；二、热量较低，可增强饱腹感，降低人体对其他食物的摄取量，促进体内多余脂肪的分解，具备美容瘦身作用；三、含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，阻止体内脂质过氧化物形成，防止细胞癌变。
具体来说，关于其促进肠道蠕动和毒素排出这一功效。大量的纤维素等物质可以刺激肠道，使其蠕动更加活跃，这样就能更高效地将肠道内的垃圾推送出去，避免垃圾长时间滞留而产生不良影响，同时也有利于各种毒素及时地排出体外，让肠道环境更加健康。
就其能增加饱腹感和促进脂肪分解而言。较低的热量不会给身体带来过多能量负担，而其带来的饱腹感能让人们减少其他高热量食物的摄入，从源头上控制了热量的输入。同时还能促使体内多余的脂肪进行分解，在控制体重和塑造身材方面发挥积极作用。
至于其含有的花青素的作用。丰富的花青素具有很强的抗氧化能力，可以与体内自由基结合并清除它们，防止自由基对身体细胞造成损害。还能阻止脂质过氧化物的形成，减少对细胞的不良影响，进而有效降低细胞癌变的风险，对身体健康起到很好的保护作用。
总之，红薯干凭借其所含的多种成分，在肠道健康、体重管理和防癌等方面都有着重要的作用。