过期的中药保健品不能吃。中药保健品过期后，其有效成分可能会发生变化，甚至产生有害物质，食用后可能会对健康造成以下影响：
1.药效降低：过期的中药保健品可能会失去部分或全部有效成分，导致其药效降低，无法达到预期的保健效果。
2.产生有害物质：中药保健品过期后，可能会产生有害物质，如细菌、霉菌、毒素等，食用后可能会引起食物中毒、过敏反应等健康问题。
3.影响肝肾功能：长期食用过期的中药保健品，可能会对肝肾功能造成损害，影响身体健康。
因此，为了确保中药保健品的安全有效，建议在保质期内食用。如果中药保健品已经过期，应及时丢弃，不要食用。同时，在购买中药保健品时，应选择正规渠道购买，并注意查看保质期和生产日期。